2023年第24周（6月12日-6月16日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第24周（即2023年6月12日-6月16日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.37元，环比下跌0.1%，同比下跌15.2%，较上周扩大3.1个百分点。 
 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌，周内呈“V型”走势。周前期，部分地区散养户惜售，规模养殖场生猪出栏量较为充裕，而终端猪肉消费回落，带动多数地区猪肉价格下跌；周中后期，多数规模养殖场和散养户惜售情绪浓厚，减少生猪出栏数量，供应收紧支撑多数地区生猪及猪肉价格略涨。 

 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤  

  

　　一、东北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大 
 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.97元，环比上涨0.7%，同比下跌10.1%，较上周扩大1.1个百分点。 
 

　　本周东北地区猪肉价格环比微涨，周内先涨后稳。周初，散养户惜售并减少生猪出栏，支撑生猪及猪肉价格上涨；周内随着规模养殖场生猪出栏量略微增加，生猪及猪肉价格止涨趋稳。  

 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤   

　　二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大 
 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.17元，环比上涨0.4%，同比下跌14.6%，较上周扩大2.8个百分点。 
 

　　本周华北地区猪肉价格环比微涨。周内河北地区规模养殖场生猪出栏量有限，加之东北地区猪肉调入北京、天津批发市场数量减少，支撑猪肉价格微涨。 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤

　　三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大 
 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.04元，环比上涨0.2%，同比下跌14.4%，较上周扩大2.8个百分点。 
 

　　本周华中地区猪肉价格环比微涨。周内华中地区散养户惜售并减少生猪出栏量，规模养殖场生猪出栏量有限，生猪供应偏紧支撑生猪及猪肉价格微涨。   

　　 表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅扩大 
 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.33元，环比下跌0.3%，同比下跌15.3%，较上周扩大4.2个百分点。 
 

　　本周华东地区猪肉价格环比微跌。周初，终端猪肉需求减少，带动猪肉价格下跌；周中期屠宰企业销售压力仍存，而散养户惜售，供需僵持，猪肉价格维持稳定；临近周末，因端午节前屠宰企业备货，猪肉需求略微增加，支撑生猪及猪肉价格微涨。总体来看，本周猪肉周均价略微低于上周。 

 

　　 表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤  

　　五、四川、广东猪肉价格环比均微跌，同比跌幅均扩大 
 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤17.57元，环比下跌0.3%，同比下跌14.3%，较上周持平。周内，规模养殖场生猪出栏量变化不大，终端猪肉需求也无明显波动，猪肉价格维持上周末低价位；仅在临近周末期，规模养殖场因低价惜售而减少生猪出栏量，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨，但幅度有限。总体看，本周四川猪肉周均价略微低于上周。
 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤19.37元，环比下跌0.1%，同比下跌18.7%，较上周扩大1.0个百分点。周内，规模养殖场生猪出栏量略微减少，同时高温导致终端猪肉需求相对疲软，猪肉价格维持上周末低价位，本周均价略微低于上周。 

 

　　 表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤